有一種面食，它不僅是果腹的佳肴，更是藝術(shù)的結(jié)晶，這便是慶陽(yáng)花饃。在傳統(tǒng)節(jié)日、婚喪嫁娶、喬遷祝壽等場(chǎng)合，花饃都扮演著不可或缺的角色。因此慶陽(yáng)民間有“有事就有饃，有饃就有事”的說(shuō)法。

慶陽(yáng)花饃的制作，是一場(chǎng)匠心與技藝的考驗(yàn)。先將精選優(yōu)質(zhì)的面粉倒入大盆，緩緩加入溫水與酵母，同時(shí)用手不停攪拌，使面粉與水初步融合，形成面絮。再把各種水果、蔬菜榨成汁，加入牛奶雞蛋，搭配紅豆、綠豆、土豆泥等餡料。

接著，把面絮反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)表面光滑如鏡，手感均勻細(xì)膩。揉好的面團(tuán)被放置在溫暖之處，靜靜等待發(fā)酵。

手藝人根據(jù)心中的構(gòu)思，經(jīng)過(guò)搓、捏、切、剪、壓、印等多道工序，瞬間將面團(tuán)變幻出各種奇妙的形狀。

花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、飛禽走獸、神話人物皆可成為花饃的造型。這些花饃造型逼真，色彩鮮艷。

花饃是當(dāng)?shù)厝吮磉_(dá)情感、傳遞祝福的特殊方式。它是黃土高原上的藝術(shù)瑰寶，用最質(zhì)樸的食材，演繹著最華美的篇章，承襲著流傳已久的故事和風(fēng)俗。