慶陽網(wǎng)訊（通訊員嚴?。┙眨瑸橐?guī)范牛肉面館的經(jīng)營行為，確保老百姓吃得放心，市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊以民生領域“鐵拳”行動為抓手，認真落實食品安全“抽檢+監(jiān)管+執(zhí)法”聯(lián)動工作機制，聯(lián)合市市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科、市食品檢驗檢測中心對西峰城區(qū)牛肉面館食品安全開展專項檢查，共檢查牛肉面館17家，隨機抽取食醋、醬油等樣品7批（次）。

檢查中，執(zhí)法人員重點圍繞包保責任制、進貨查驗、索證索票、后廚衛(wèi)生、人員健康、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細查看店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、電子一票通、臺賬管理制度情況等，現(xiàn)場查看“隴上食安”平臺接入和使用情況，督促指導經(jīng)營者熟練應用“隴上食安”平臺，進而提高經(jīng)營者的食品安全管理水平，不斷強化經(jīng)營者的法律意識和自律意識。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的操作間衛(wèi)生狀況差、食材未離墻離地存放、冷凍柜生熟混放等問題，執(zhí)法人員督促經(jīng)營者當場立即整改；對于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分從業(yè)人員無有效健康證明、索證索票不全、進貨查驗不到位的問題，執(zhí)法人員責令經(jīng)營者限期改正，并做好跟蹤督辦，確保閉環(huán)管理。

市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊將持續(xù)加大執(zhí)法力度，對問題整改不到位、抽檢不合格的牛肉面館堅決依法查處，確保專項檢查落到實處，守護好老百姓“舌尖上的安全”。