慶陽網訊 (記者劉萍凝 通訊員 翟娜娜)涼皮、土暖鍋、洋芋卜拉……在西峰區(qū)顯勝鄉(xiāng)毛寺村村民馮小紅開的農家樂,這些慶陽當地常見的美食別有一番風味。
7年前,顯勝鄉(xiāng)毛寺村開發(fā)黑老鍋冰窟、隴東滑雪場等旅游項目,從一個貧困村一躍成為遠近聞名的旅游村,慕名前來游玩的人絡繹不絕。但游玩結束后,游客們卻沒有能就餐的地方,馮小紅就此看到了商機。
以前為了養(yǎng)家糊口,馮小紅前往天津一家餐館打工多年,不僅練得一手好廚藝,也積累了不少經驗?;剜l(xiāng)后,她摒棄了大餐館做菜時用料繁多的“講究”,反而倡導用簡單的調味品還原食物本來的味道,讓人們品嘗到原汁原味的農家菜。
2014年,借助毛寺村發(fā)展旅游帶來的人氣,馮小紅將家里的幾孔窯洞重新修繕,開起了農家樂,推出慶陽當地特色涼菜、熱菜和小吃。為了讓食客滿意,馮小紅著實下了一番功夫,她告訴記者,夏天她從本村采摘應季蔬菜,冬天她就去天禾蔬菜市場購買新鮮優(yōu)質的食材,目的就是讓大家吃得開心,吃得安全。
每到旅游旺季,馮小紅都會聘請村里擅長做飯的婦女,為來自全國各地的游客烹飪慶陽最地道的特色美食?!跋駴銎ぁ噲F等小吃,我都要前一天晚上準備好?!瘪T小紅說,有時為了趕制第二天的訂餐,她幾乎整晚都不休息。
如今,她經營的“黑老鍋農家樂”名氣越來越大,除了旅游旺季的訂餐,平時還包辦滿月、老人壽辰等宴席。小小的幾孔窯洞,最多的時候能容納100多人就餐。
嘗過馮小紅手藝的游客馬先生告訴記者:“我在外工作多年,每次回到家鄉(xiāng),都要來這里嘗一嘗最地道的家鄉(xiāng)味道,總覺得這樣才滿足?!?/p>
馮小紅一邊經營著農家樂,一邊還銷售起土雞、黃花菜、雞蛋等當地的土特產,看著村里的旅游產業(yè)發(fā)展越來越紅火,她打算繼續(xù)擴大經營規(guī)模,讓更多的游客品嘗到慶陽當地的特色美食。